Osternester
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Ein Hauch von Frühling zum Löffeln
Zutaten
- • 175 g Amarettini
- • 100 Butter (flüssig)
- • 250 g Mascarpone
- • 200 g Magerquark
- • 2 El Puderzucker
- • Vanilleschote (davon das Mark)
- • Bio-Limette (Schale fein abgerieben und ausgepresst)
- • Eine Dose Mango oder Pfirsich
Zubereitung:
- Die Amarettini fein zerbröseln (z. B. im Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
Die Butter schmelzen und mit den Bröseln gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Die Mischung in kleine Förmchen oder Dessertgläser geben, leicht andrücken und dabei in der Mitte eine kleine Mulde formen – so entsteht die typischeNestform. Anschließend kalt stellen.
- Mascarpone, Magerquark und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
Das Mark der Vanilleschote sowie Limettenabrieb und etwas Limettensaft hinzufügen und alles zu einer frischen, cremigen Masse verrühren. - Die Mango oder Pfirsiche aus der Dose gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Creme auf die gekühlten Amarettini-Böden geben und dabei die Nestform leicht beibehalten.
- Das Fruchtpüree mittig platzieren, sodass sie wie eine kleine Füllung im Nest wirken.
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