Bananen-Hafer-Pancakes mit Walnüssen

Zubereitung:

Bananen schälen und zweieinhalb Bananen in einem hohen Gefäß mit Haferflocken, Eiern und Öl pürieren.
In einer Pfanne 1 TL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen.
Mit einer Schöpfkelle ein Viertel des Teiges in die Pfanne geben und einen ca. 10 cm großen Fladen formen.
Den Pancake ca. 6 Min. auf einer Seite backen, dann vorsichtig wenden und nochmals ca. 3 Min. goldbraun backen.
Mit dem restlichen Teig und der Butter genauso verfahren.
Die restliche Banane in feine Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken.
Pancakes mit Bananenscheiben und Walnüssen auf Tellern verteilt servieren.